做餐饮店的选址窍门

本文摘要:开店选址问题的关键是:如何以地利优势,获得较小的进店客流量和实际销售量。为此,必需常常注目当地市区的城建动态,研究所在城市的市区发展方向和消费动向,调研在主要消费时段,沿街人流量的大小和主下落。笔者在日常工作中总结出有了几个选址的窍门: 观赏便捷 一个城市都会区分若干个商圈,并不存在城市中心和副中心之分。 在实际操作中,我们不会面对主干道选址、主干道路口的选址、次南北向选址、社区选址、城乡结合部选址等类别的选址问题。

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开店选址问题的关键是:如何以地利优势,获得较小的进店客流量和实际销售量。为此,必需常常注目当地市区的城建动态,研究所在城市的市区发展方向和消费动向,调研在主要消费时段,沿街人流量的大小和主下落。笔者在日常工作中总结出有了几个选址的窍门:    观赏便捷    一个城市都会区分若干个商圈,并不存在城市中心和副中心之分。

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在实际操作中,我们不会面对主干道选址、主干道路口的选址、次南北向选址、社区选址、城乡结合部选址等类别的选址问题。上班族多居住于在市中心之外,在消费群体中占到非常比例,且多数早上下班匆忙、下午上班后路上时间充足。

有数据测算,白天八小时制上班后的2~3小时内,主干道上沿街店铺不会经常出现一个显著平稳的消费驼峰。所以,南北向(路口)选址时应融合上述情况,自由选择附近城市中心外电磁辐射方向的一旁(路口要考虑到两个方向的重加),这样不利于顾客观赏。

    捉大剪刀小    把定主干道的路口,以建形象店的标准将店看板增大做到靓,形象上与连锁店高度统一。如有可能的话,将整栋楼体的主体色及窗帘颜色伪装成和企业VI系统吻合的色别,近看人与自然美观,能强化视觉冲击力。对于房租价格较低的背路街道(胡同)、社区、城乡结合部等地选址,要以附近居民区、医疗机构为原则,距离越近越少,尤其是附近有竞争对手的地方,谁附近一小步,销售就有可能冲破一大步。

    莫忘店中店    在大型的商场、餐馆设置店中店,虽然租价高昂,但与商场(餐馆)分享可观的客流,融合销售情况,迎合商场(餐馆)的广告宣传活动,主动不应季地调整商品结构,也将沦为新的一家为公司贡献利润的门店。    此外,在选址过程中,还必须对周边(商圈)的人口密度、职业包含、家庭规模、户均收益、消费开支、性别比例、年龄结构、流动人口、商店总数、消费偏向、出售时间和动机等展开摸底分析,研究划界区域内连锁网点的交织布局,原则是根据城市的商圈布局,要求一个中心店人组和排序中心店人组,更佳地创建动态、均衡的物流网络,以便不利于连锁各店间调剂货源,超过区域内各种资源的分享。

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